La Tzatziki è il più famoso antipasto greco. Io particolamente lo adoro.
Mi piace molto gli cetrioli,seguitemi ; adiamo in Grecia.
Freschezza di sicuro per questo inizio di estate.
Va bene l’aglio per questa volta.
Provate!!!!
Servirà:
- 400 g di Yogurt
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cetrioli
- 4 cucchiaio di olio d’oliva
- 3 rametti di aneto
- 2 cucchiaio di aceto
- Sale q.b
Per prima cosa lavate e grattugiate il cetriolo (con tutta la buccia) molto grossolanamente sul lato grosso della grattugia : ponetelo in un colino contenuto in una ciotola e fate scolare l’acqua di vegetazione per almeno 1 ora . Trascorso il tempo necessario strizzate il cetriolo con il dorso di un cucchiaio .
Nel frattempo tritate l’aglio finemente magari passandolo nel frullatore o pestandolo in un mortaio per ricavarne proprio una crema di aglio . Mettete lo yogurt in una terrina e mescolatelo con l’aglio e i cetrioli.
A questo punto versate alternatamente l’olio e l’aceto mescolando il tutto con una frusta o un cucchiaio. Per finire aggiustate di sale e aggiungete l’aneto tritato.
