Salmone in crosta di senape, prezzemolo e agrumi

Salmone in crosta  di senape, prezzemolo e agrumi. Un secondo di pesce, super veloce da preparare, ma che conquista tutti i palati.

Pesce, crostacei e molluschi sono i miei secondi preferiti. Potrei mangiarli ogni giorno e non mi annoierei mai. Di solito mi piaccioni i crostacei in cruditè, per quanto riguarda il pesce invece mi diverto a dargli sempre nuove vesti.

Adesso poi, che lavoro come aiuto cuoca in un ristorante di pesce, sto imparando l’inimmaginabile. Come pulire, la scelta dell’alta qualità e il prezzo di ogni materia prima che il mare ci regala.

Bando alle ciance: parliamo di questa ricetta super semplice ma allo stesso tempo molto molto soddisfacente. Il salmone non è uno dei miei pesci preferiti ma, a volte, cerco di mangiarlo lo stesso e, per renderlo meno grasso e pesante, ho pensato a questa profumatissima crosta alla senape, prezzemolo e agrumi.

Per accompagnarlo? Un bicchiere di vino bianco fresco e dei deliziosi broccoli al forno con peperoncino e menta.