Pain perdu, brie e ribes

Questa ricetta è una di quelle che io definisco “salva cena”. Quando sei di fretta ma non vuoi rinunciare a mangiare qualcosa di gustoso.

Per queste serate freddissime e nebbiose di un inverno che finalmente è arrivato.

Va servita con un buon bicchiere di vino rosso ed una confettura di ribes o mirtilli rossi.

Le cocotte sono ottime per le monoporzioni per una cena tra amici. Se non le avete potete usare tranquillamente una pirofila unica.

Coccote con pan brioche, brie e una golosa confettura di ribes -

Portata Antipasto

Cucina Francese

Preparazione 10 minuti

Cottura 15 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 4 persone

Chef Thaise Bacelar

Tagliate e arrotondate gli angoli delle fette di pan brioché in modo che si adattino bene alle pareti delle cocotte.
Tagliate il formaggio brie a fette sottili.
Scaldate il forno a 200°C.
Sistemate un disco di pan brioché sul fondo delle cocotte e poi una fetta di brie (o camembert), salate e pepate, e così di seguito fino a metà altezza. Schiacciare bene e terminate con 1 o 2 fette di brie (o camembert). Coprite con la panna e una grattugiata di noce moscata e infornate per circa 15 minuti.
Servite le cocotte ben calde, accompagnate dalla gelatina di ribes (o mirtilli rossi) ed un'insalata verde.

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