Latte di mandorle, fatto in casa.

Latte di mandorle, visto il prezzo nei supermercati, ho pensato di farlo a casa.

Uno dei miei tipi di latte vegetale preferiti; dopo quello di nocciola. Questa è una ricetta base, senza zuccheri né aromi aggiunti; in questo modo posso usarlo per diverse preparazioni, sia dolci che salate.

I miei consigli sono due: usate mandorle pelate italiane bio e acqua naturale, meglio se di bottiglia.

Ecco alcune delle proprietà di questa meravigliosa bevanda.

Il  latte vegetale di mandorle è  digeribile e molto completo sul piano nutrizionale; ha caratteristiche simili al latte di soia, pur avendo alcune specificità. Il contenuto di grassi insaturi, antiossidanti e minerali, unito all’assenza di colesterolo, ne fanno una bevanda ottima per il cuore e per il cervello.

Contiene più calcio rispetto alle altre bevande vegetali, per questo può essere indicato anche per i bambini o per contrastare l’osteoporosi. Diversamente dal latte vaccino e dalle bevande di soia, il latte di mandorla non contiene ormoni o isoflavoni. Questo aspetto ne fa un alimento consigliabile per chi soffre di acne o di squilibri ormonali.

L’unico difetto? 

È uno dei tipi di latte vegetale più costosi. Ecco un buon motivo per fare questa ricetta super facile e economica.