Insalata fresca con anguria, feta greca e cetriolo con salsa balsamica

Questa freschissima “insalata”  svolterà la vostra giornata post ferragosto.

Dopo una bellissima giornata al mare, sicuramente non avrete nessuna voglia di mettervi ai fornelli.

Quindi, vi propongo questa non ricetta, con solo 3 ingredienti che d’estate avete sicuramente in frigo: anguria, feta greca e cetriolo. E per condire una deliziosa salsa balsamica.

 

 

anguria-fetagreca-cetriolo

Per 2 persone

Ingredienti

  • 2 fette di anguria
  • 1 cetriolo
  • 100 g di feta greca
  • 2 cucchiai di olio e.v.o
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • sale q.b
  • pepe q.b

Tagliate la anguria e la feta a cubetti ed il cetriolo dello spessore che preferite.

Per fare la salsa balsamica, unite in un bicchiere olio, aceto, senape, sale e pepe. Mescolate bene, finché  diventa una salsa densa e di colore omogeneo.

Potete servirla in una insalatiera oppure, come ho fatto io, utilizzando degli spiedini di legno.

Guarnite con la salsa balsamica.

anguria-fetagreca-cetriolo
Piatto in legno di olmo- Punto Soave-
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