Insalata della fortuna – Auguri di un bellissimo 2018!

L’ultima ricetta dell’anno. Un’insalata per augurarvi buona fortuna per l’anno che sta arrivando.

Che sia un nuovo anno pieno di belle cose, buon cibo, buona compagnia. Tantissima salute perché senza quella non possiamo fare nulla. E, so che è chiedere troppo al giorno d’oggi, un anno di pace e armonia tra di noi.

Scrivo questo post un pò frettolosamente, perché sto preparando il nostro cenone di capodanno, ma non potevo non prendere una pausa per farvi gli auguri di un raggiante 2018.

Grazie a chi ci legge e a tutte le nostre collaborazioni di quest’anno. A tutti quelli che apprezzano il nostro lavoro.

Un grazie di cuore, ci si rilegge nel nuovo anno!

 

 

Per iniziare i cenoni leggeri e freschi. Questa insalata si preparata in un batter d’occhio.

Radicchio, melograno, uvette, clementine, finocchio e noci.

Insalata di radicchio tardivo, melograno, uvetta, finocchio e clementine

Portata Insalata
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Servings 8 persone
Author Thaise Bacelar

Ingredients

  • 9 clementine
  • 2 finocchio
  • 1 melograno sgranato
  • 50 g di gherigli di noci
  • 60 g di uvette
  • 4 cespi di radicchio tardivo di Treviso
  • sale
  • pepe
  • aceto balsamico
  • olio extravergine d'oliva

Instructions

  • Lavate e asciugate il radicchio. Tagliate in quattro i cespi in una insalatiera. 
  • Sgranate il melograno. Togliendo tutti i chicchi. Tagliate il finocchio in fette sottilissime. 
  • Mettete in ammollo l'uvetta e lasciatela ammorbidire. 
  • Sbucciate le clementine, togliendo tutti filamenti bianchi. 
  • Quando andate a servire, unite tutti gli ingredienti, anche le noci tritate grossolanamente e condite a piacere con olio, sale, pepe e aceto.
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3 Comments

  1. bellissimissima! ?anch’io ho usato il radicchio per il mio ultimo pranzo del 2017!!!!? auguri di cuore cara Thaise xxx

    1. Grazie Elisabetta! Il radicchio secondo me è un ottimo buona fortuna 🙂 ! Auguri anche a te e che sia un’anno meraviglioso per tutti noi <3 baci

    2. ecco vedi io sapevo le lenticchie il radicchio no ma mi ispirava e son contenta di averci azzeccato. Che lo sia! e se non ce lo faremo andare!!!!?

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