Hamburger, amore mio #2

• Preparate i buns (qui) o usate quelli già pronti.
  

Composta

• Tagliate i pomodori, la cipolla, i cetriolini, e il bacon e conservate in ciotole separate. Rosolate il bacon in padella. Quando è croccante aggiungete i pomodori e l'origano. Rosolate per 2 minuti e tenete da parte in una ciotola. Tagliate a pezzettini il cheddar e mettetelo in una ciotola con mezzo bicchiere d'acqua. Scaldatelo al microonde per circa 40 secondi. Estraetelo e mescolate: il composto deve essere morbido, ma non troppo liquido. Aggiungete il contenuto della padella e i dadini di cipolla e cetriolini, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e denso.

Patties

• Formate 2 medaglioni, salate con il fior di sale e cuoceteli in una padella calda a fuoco vivo, per 3 minuti su ogni lato per una cottura al sangue.

Composizione

• Tagliate a metà i buns e dorateli per 2 minuti sotto il grill del forno. Tagliate a striscioline l'insalata. Spalmate i mezzi buns con la salsa ketchup, maionese e senape. Mettete sulla base il patty, aggiungete la composta al cheddar e le foglie di lattuga iceberg.

  Completate con la parte superiore del bun anch'essa spalmata con le salse.