Ogni tanto capita quelli amici inaspettati per cena!!!?
Sarebbe da dire, che dobbiamo avere sempre qualche asso in manica. Cosa direste di un antipasto veloce e di bello effetto ma fatto da voi? Così per dare colore e sapore alle vostre cene e pranzi vi propongo queste sfiziose frittatine al tonno e con un tanto di burro. Tanto quanto basta per renderci felice!!!
Ricetta tramandata dalla mamma del papa’ di cuore. . . passata alla mamma e assorbita da Me.
Ed il bello di tutto è che potete tranquillamente preparare giorni prima le frittate e conservare al freezer per un po’.
Sono davvero paurose ; delicate ma saporose, semplice ma golose; fidatevi e provate a casa!!!
Un vero confort food.
Con questa ricetta potete anche sbizzarrivi con quello che più vi piace(prosciutto cotto, oliva e via dicendo…)!
Basta parlare e seguiteci in cucina…!
- 400 g di burro
- 200 g di tonno sott'olio
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- 30 g di capperi
- sale
- 3 peperone rosso
- 5 uova
- 200 g di farina 00
- 100 ml di latte intero
- sale
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
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Sbattete le uova in una capiente bowl. Setacciate la farina e il sale, mescolando con una frusta all'uova, versate mano a mano il latte, mescolando sempre, finché il composto non diventi omogeneo e senza grumi.
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In una padella per crêpes, unta con un po di burro, scaldate bene e versate un mestolo nel centro, girate delicatamente per coprire tutta la superficie della padella. Cuocete per quattro minuti per lato, nel totale di 8 minuti. Continuate con tutta la pastella.
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Il burro deve essere temperatura ambiente. In una ciotola, aggiungete il tonno(senza l'olio di conserva), prezzemolo e i capperi tritati.
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Con l'aiuto di una spatola, spalmatela nelle crêpes. Arrotolate e portate al freezer, per 30 minuti.
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Servite con i peperone rossi, cotto al forno e spellato. Condito con olio, timo fresco e un spicchio d'aglio.
