Ogni tanto capita quelli amici inaspettati per cena!!!?
Sarebbe da dire, che dobbiamo avere sempre qualche asso in manica. Cosa direste di un antipasto veloce e di bello effetto ma fatto da voi? Così per dare colore e sapore alle vostre cene e pranzi vi propongo queste sfiziose frittatine al tonno e con un tanto di burro. Tanto quanto basta per renderci felice!!!
Ricetta tramandata dalla mamma del papa’ di cuore. . . passata alla mamma e assorbita da Me.
Ed il bello di tutto è che potete tranquillamente preparare giorni prima le frittate e conservare al freezer per un po’.
Sono davvero paurose ; delicate ma saporose, semplice ma golose; fidatevi e provate a casa!!!
Un vero confort food.
Con questa ricetta potete anche sbizzarrivi con quello che più vi piace(prosciutto cotto, oliva e via dicendo…)!
Basta parlare e seguiteci in cucina…!
- 400 g di burro
- 1 vasetto da 200 g di tonno sott’olio
- 4 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
- sale q.b
- 30 g di capperi
- pepe q.b
- peperone rossi al forno per accompagnare
- 5 uova
- 200 g di farina
- 100 ml di latte
- sale q. b
- 3 cucchiaio olio e.v.o
– Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza esagerare). Setacciate la farina e il sale, mescolate alle uova aggiungete il latte e mescolate bene finché diventi senza grumi e liscia. Prendete una padella (meglio se antiaderente) e ponete al suo interno l’olio extravergine che farete scaldare per bene, quindi aggiungete le uova e lasciatele cuocere a fuoco dolce per 8-10 minuti .
– Lasciare il burro fuori dal frigo 1 ora prima. Così diventa morbido e facile da lavorare.
Prendete una ciotola mettete il burro, il tonno sott’olio sgocciolato prima, mescolate bene finché diventi morbido il burro. Mettete i capperi e il prezzemolo triturato finemente. Mescolate il tutto.
Spargete la crema nelle frittate fate prime, fate dei rotoli , coprite con la carta plastica e portate al freezer. Deve diventare bello sodo.
Togliete dal freezer un po’ prima di servire e tagliate piccoli rotoli.
Servite accompagnato con peperone rossi al forno.
