Questa è la ricetta più semplice del mondo.Tutto ciò che serve sono delle belle zucchine e profumati masseti di menta…
– Parlavo con mia sorellina Mati(whatsApp stretta la distanza .:) ) e lei mi ha proposto questo piato per cena, avevo tutto a portata di mano.Fidatevi della facilità,”la Mati è un tipo che va poco ai fornelli”,ma quando prova,esci sempre qualcosa di buono,ma facilissimo da fare.La amo!!! 🙂
- 2 zucchine
- 1 masssetto di menta fresca
- 200 gr di fettuccine paglia e fieno
- 100 gr di panna
- sale q.b
- olio d’liva
Lessare la zucchina in acqua salata per 15min ,poi le passi con il mixer,insieme a olio,la menta e la panna. Gratuggiate l’altra zucchina cruda (a me piace molte le verdure,quindi mangio volientiere,qui le ho tagliate a fette sottile,non gratuggiate).
Portate in padella con un filo d’olio la crema fatta,cuocere per 4 minuti. Condite la pasta con la crema di zucchine e la zucchina che hai grattugiato.
Buon appetito!!!
