- Thaise Bacelar
- 19 Luglio 2016
Falafel
Falafel
Porzioni 15 falafel
Ingredienti
- 200 g di ceci
- 200 g di fave secche
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- coriandolo tritato
- prezzemolo tritato
- pepe nero macinato al momento
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
- Mettete in ammollo i ceci e le fave la sera prima per 12 ore. Scolateli e sciacquateli e lasciate scolare.
- Mettete i ceci e le fave in un mixer insieme agli altri ingredienti, tranne il coriandolo. Frullate il tutto, finché diventa una composto liscio , aggiungete il coriandolo e mescolate bene. Trasferite il composto in una ciotola, coprite con la pellicola e portate a riposare in frigo per 1 ora.
- Scaldate una pentola con l'olio a 170°C(non di più altrimenti i falafel si sfalderanno ). Trascorso questo tempo, togliete la ciotola con il composto dal frigo e formate delle piccole polpettine, schiacciandole leggermente per dare la tipica forma dei falafel. Friggete pochi falafel per volta. Facendo molta attenzione alla temperatura dell'olio. Asciugateli con della carta assorbente .
- Servite i vostri falafel ben caldi insieme a una salsa di yogurt greco, uno spicchio d'aglio, coriandolo, sale e pepe.
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[…] Come fare falafel,hummus e chapati […]
Hey Thai! E’ da un po’ che cerco un buon metodo per fare la tahin a casa per preparare un hummus 100% homemade. Hai qualche consiglio o una ricetta già testata da darmi? 😉 ***
Ciao Lori, bene che mi hai ricordato! Ho una ricettina super facile e veloce per preparare il tahin a casa. Questa settimana, ti prometto che la pubblicherò. 😉 <3