- Thaise Bacelar
- 1 settembre 2016
Fagiolini in Salsa di Semi di Sesamo
Un delizioso contorno.
Che darà un plus ai vostri pranzi o cene.
Con lui come compagno qualsiasi pollo (anche insipido) diventerà stella sulle vostre tavole. 🙂
P.h: Niccolò Manildo
- 500 g di fagiolini mondati
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco
- un pezzo di zenzero fresco(circa 6 cm)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi in più
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Cuocete i fagiolini in una pentola d'acqua bollente per 3 minuti. Scolateli, poi immergeteli in acqua gelata per interrompere la cottura. Scolateli di nuovo e metteteli da parte.
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Tostate i semi di sesamo in padella senza grassi, su fuoco medio, per 5 minuti o finché sono ben dorati. Schiacciateli con mortaio e pestello fino a ottenere una pasta (il composto risulterà umido a causa dell'olio rilasciato dai semi).
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Unite a questa pasta lo zenzero, la salsa di soia, mirin e lo zucchero. Versate la salsa sui fagiolini, cospargete con i semi di sesamo in più e servite.
Tips:
I fagiolini si possono fare marinare nella salsa durante la notte. Diventano molto più saporiti.
