Un delizioso contorno.
Che darà un plus ai vostri pranzi o cene.
Con lui come compagno qualsiasi pollo (anche insipido) diventerà stella sulle vostre tavole. 🙂
Ingredienti
- 500 g di fagiolini, mondati
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianchi
- un pezzo di zenzero fresco(circa 6 cm)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi in più
Cuocete i fagiolini in una pentola d’acqua bollente per 3 minuti. Scolateli, poi immergeteli in acqua gelata per interrompere la cottura. Scolateli di nuovo e metteteli da parte.
Tostate i semi di sesamo in padella senza grassi, su fuoco medio, per 5 minuti o finché sono ben dorati. Schiacciateli con mortaio e pestello fino a ottenere una pasta (il composto risulterà umido a causa dell’olio rilasciato dai semi).
Unite a questa pasta lo zenzero, la salsa di soia, mirin e lo zucchero. Versate la salsa sui fagiolini, cospargete con i semi di sesamo in più e servite.
Tips:
I fagiolini si possono fare marinare nella salsa durante la notte. Diventano molto più saporiti.
