- Redazione Confortatemi con le mele
- 23 Aprile 2012
Salti in bocca di tacchino
Cena a casa di amici.
Che cucinare,visto che devo farlo io.
Una cosa veloce,facile e due salti in bocca.
Sicuramente la saprete questa,ma qui parla il tacchino e il prosciutto crudo(che è la mia passione).
E per contorno piselli con guanciale.
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 300 g di petto di tacchino
- 150 g di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia fresca
- 1/2 bicchierino di vino bianco
- 30 g di burro chiarificato
- sale
Per i piselli con il guanciale
- 1 cucchiaio di burro chiarificato
- 1 cipolla piccola
- 50 g di guanciale a dadini
- 300 g di piselli surgelati
Istruzioni
- Stilettate il petto di tacchino, nello spessore di 0,5 centimetro, nel centro del petto aggiungete una fetta di prosciutto, e una foglia di salvia. Arrotolate e formate dei involtini, chiudeteli con un stuzzicadenti.
- In una padella fuoco medio, sciogliete il burro con qualche foglia di salvia, e rosolate gli involtini finche diventi dorato, sfumate con il vino e lasciate consumare un po', circa 10-15 minuti.
- Tagliate la cipolla a dadini piccoli, in una padella con un cucchiaio di burro, fate stufare la cipolla, finche diventi trasparenti. Aggiungete il guanciale, lasciate dorate, di seguito aggiungete i piselli, con un cucchiaino di acqua, lasciate cuocere per 10 minuti.
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wowwwwww che golosità!
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baci