Dado granulare 100% bucce

Se fosse possibile, tutto quello che mangiamo a casa sarebbe d’auto produzione.

La verità però è che molte volte non si ha il tempo per produrre da soli il nostro cibo e, quindi, optiamo per prodotti preconfezionati, pagandone il conto in termini di sapori e nutrienti inadeguati alla nostra dieta, ingerendo molte volte una dose massiccia di conservanti, aromi industriali, pesticidi e nulla di ciò che troviamo nella materia “viva”.

Amo le verdure, sono cresciuta nella fattoria di nonna Maria dove avevo a portata di mano ogni giorno frutta e verdura auto-coltivata (ora la chiamiamo “bio”).

Mangiare un mango o un’acerola staccandoli dall’albero era normale e solitamente era lì, tra l’orto ed il frutteto, dove mi perdevo: passavo ore ed ore a giocare tra i fiori d’arancio e gli alberi di acerola rossi (che sembrava gridassero “Qui vitamina C per tutti!!”); era bellissimo.

Mi sentivo felice con tutto quello che avevo: natura a 360°.

Era da tanto tempo che volevo provare a fare questo brodo granulare 100% bucce che avevo visto nel blog “Ecocucina” di Lisa Casali.

Ora che ho l’essicatore posso finalmente sbizzarrirmi: le mele sono state il primo esperimento, dopo è stata la volta dello zenzero per le nostre tisane serali ed ora, come detto, il dado granulare 100% bucce.

Lo adoro, e ringrazio il genio di Lisa per aver le migliori idee anti-spreco! Per farvi capire di quanto sia “rivoluzionario” e buono vi dico che l’ho fatto appena due settimane fa ed ora devo già rifarlo.

Provate, sono sicura che non comprerete più il dado granulato industriale. 🙂

Rispetto alla ricetta originale ho deciso di sostituire alcune verdure con quelle di stagione e che più mi piacciono.

Le possibilità e gli utilizzi sono pressoché infiniti.