Crumble alla zucca; per coccolarmi

Tornata l’era dei “crumble”!!! Con  inizio del freddo è uno dei miei piatti preferiti.

Li amo con tutta me stessa;salato,dolce…insomma in tutti i modi.

Questo l’ho fatto con la zucca,un saporoso formaggio caprino et voilà…

Provate,davvero buono. La salsa qui da ancora più sapore a questo piatto.

Un piatto che coccola il palato…

Buona serata,gente.

5 da 1 voto

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Crumble di zucca

Preparazione

15 min

Cottura - Riposo

25 min

Tempo totale

40 min

 

Adatta le portate: 4 persone

Autore: Confortatemi con le Mele

Ingredienti

• 500 g di zucca
• 100 g di pancetta affumicata tagliata a dadidini
• 200 g di formaggio vaccino a pasta morbida (tipo caprino fresco)
• 1 scalogno
• 2 foglie di salvia
• 1 cucchiaio di panna fresca

Per la pasta sbriciolata

• 150 g di farina integrale
• 50 g di burro salato
• sale
• 50 g di gherigli di noce

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Sbucciate la zucca e tagliatela a cubi piuttosto grossi. Tritate finemente le cipolle e le foglie di salvia poi disporre il tutto nella pirofila di cottura del crumble. Versate un fondo d'acqua e mettete in forno caldo per 30-40 minuti: la zucca dovrà risultare morbida a tal punto da poter essere schiacciata con la forchetta.

Preparazione della pasta sbriciolata

1. Amalgamate con la punta delle dita la farina ed il burro poi sbriciolarvi 80 g del formaggio scelto.

2. Estraete la pirofila dal forno, schiacciate grossolanamente i cubi di zucca e aggiungete la pancetta ridotta a striscioline fini,la panna e il restante formaggio tagliato a pezzettini.

3. Cospargete la sbriciolata sulla zucca e rimettere in forno caldo. Lasciate cuocete per ancora 20 minuti fino a che la crosta sia ben dorata.

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