Crinkles Cookies Ciocco

Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: 250 g cioccolato fondente 75%; 195 g di farina 00; 100 g di zucchero di canna integrale; 60 g di burro; 2 uova; 2 cucchiai di estratto di vaniglia; 1/4 cucchiaio di sale; 1/2 cucchiaino di lievito Baking power; 110 g di zucchero a velo; 50 g di zucchero semolato

Crinkles Cookies Ciocco. Nik è un grandissimo appassionato di cioccolato.

Tutto ciò che è fatto con il cioccolato, a lui sicuramente piacerà.

In preda all’euforia, domenica scorsa, ci ha preparato questi famosi e golosissimi cookies americani dal cuore morbido.

Quello che ho fatto qui? – pesare gli ingredienti, il resto l’ha fatto lui…

La ricetta che abbiamo consultato è di questo sito/blog .

Che ne dite andiamo a scoprire cosa ha combinato il mio amore in cucina?

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Portata dolci

Cucina American

Preparazione 25 minuti

Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni 35 biscotti

Chef Nick

Ingredienti

250 g cioccolato fondente 75%
195 g di farina 00
100 g di zucchero di canna integrale
60 g di burro
2 uova
2 cucchiai di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaino di lievito Baking power
110 g di zucchero a velo
50 g di zucchero semolato

Istruzioni

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.
In una bowl sbattete con le fruste elettriche le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il cioccolato tiepido e mescolate il tutto.
In un'altra bowl setacciate la farina, il lievito e il sale; mescolate il tutto con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete gli ingredienti secchi al cioccolato e mescolate velocemente finché il composto non sarà omogeneo - non oltre perché il composto deve essere lavorato il meno possibile. Fate riposare il composto in frigo tutta la notte.

il giorno dopo...

Accendete il forno ventilato a 160°.
Riempite due ciotole con lo zucchero (in una quello a velo e, nell'altra, quello semolato setacciato) e prendete il composto dal frigo. Servitevi di un cucchiaio (oppure l’attrezzo per raccogliere il gelato) e formate delle palline di circa 3 cm di diametro. Lavoratele con le mani il meno possibile altrimenti riscalderete troppo l’impasto che si scioglierà e sarà difficile da lavorare. **
Passate ogni pallina nello zucchero semolato, poi in quello a velo (finché non sarà completamente ricoperta - abbondate pure). Disponete tutte le palline, ben distanziate tra loro, su di una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocete per circa 8-10 minuti, non di più! Fateli asciugare su una gratella e servite tiepidi o freddi (potete conservarli tranquillamente in una scatola di latta o avvolti nella pellicola).