Torta di carote con semi di girasole feat. Lorenza

Name: Torta di carote, semi di zucca e glassa all'arancia
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 375 g di farina 00; 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 cucchiaino di noce moscata; 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 2,5 dl di olio di semi; 250 g di zucchero di canna; 3 uova grosse; 250 g di carote grattugiate; 180 g di nocciole tritate; 2/3 cucchiai di semi di girasole; 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia; 2 cucchiai di burro morbido; 1 cucchiai di scorza grattugiata di arancia; 300 g di zucchero a velo

Questa è una torta da colazione, principalmente, ma se la cava anche con una bella tazza di the alle 17. 🙂

I semi di girasole conferiscono un gusto speciale a questa torta di carote, mentre la glassa all’arancia le da un bel colore giallo.

Da provare assolutamente!!!

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Torta di carote, semi di zucca e glassa all'arancia

Portata Torte

Preparazione 30 minuti

Cottura 1 ora 20 minuti

Tempo totale 1 ora 50 minuti

Porzioni fette

Chef Redazione Confortatemi con le mele

Ingredienti

Per la torta

375 g di farina 00
2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2,5 dl di olio di semi
250 g di zucchero di canna
3 uova grosse
250 g di carote grattugiate
180 g di nocciole tritate
2/3 cucchiai di semi di girasole

Per la glassa all'arancia

100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
2 cucchiai di burro morbido
1 cucchiai di scorza grattugiata di arancia
300 g di zucchero a velo

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C gradi, imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm e foderatene il fondo con la carta da forno.
Mescolate in una terrina farina, sale bicarbonato, lievito e noce moscata, in un'altra terrina le uova, lo zucchero, l'olio e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto aggiungete le carote, i semi di girasole e le nocciole, poi pian piano, mescolando delicatamente anche la farina e il resto.
Versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere per 70/80 minuti a 180 gradi.
Prima togliere la torta dallo stampo e di preparare la glassa, aspettate che la torta raffreddi completamente.
Per prearare la glassa, lavorate il formaggio, il burro e la scorza d'arancia fino ad ottenere una crema spumosa. Incorporate lo zucchero al velo e spalmate la glassa sulla torta.

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Torta di carote con semi di girasole feat. Lorenza