Cookies di Zia Usci

Questi biscotti sono favolosi , burrosi e croccantissimi. Ed il profumo che vi lasceranno in casa vi farà venire voglia di farli quasi ogni giorno…

La ricetta è della zia Usci, che sinceramente non ho mai conosciuto, è la zia della mia mamma di cuore, e quindi una ricetta tramandata, fatta e rifatta varie volte con grandissima soddisfazione, ottima per la colazione o per un tè con le amiche.

Provate ad affondare questi biscotti anche in una bella tazza di cioccolata calda; sta arrivando l’inverno… Yummy! 🙂

 

 

Ingredienti:

  • 250g farina con lievito
  • 80g zucchero
  • 100g burro
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina vanillina
  • sale q.b

Preriscaldate il forno a 180° C.

Portate il burro a temperatura ambiente .

Unite nella planetaria tutti gli ingredienti , facendo attenzione ad unire le uova un po’ per volta, finche l’impasto forma una palla. Appiattitelo  con le mani e avvolgetelo  nella  pellicola . Fate  riposare in frigo per 30 minuti.

Togliete l’impasto dal frigo; ammorbidite con le mani metà dello impasto finche non sia facile da stendere con il matterello, infarinate il tavolo di lavoro e stendete l’impasto . Usate le forme di coppa pasta che preferite.

Cuocete per 8 minuti o finche sono dorati.

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