- Redazione Confortatemi con le mele
- 26 settembre 2015
Cookies di Zia Usci
Questi biscotti sono favolosi , burrosi e croccantissimi. Ed il profumo che vi lasceranno in casa vi farà venire voglia di farli quasi ogni giorno…
La ricetta è della zia Usci, che sinceramente non ho mai conosciuto, è la zia della mia mamma di cuore, e quindi una ricetta tramandata, fatta e rifatta varie volte con grandissima soddisfazione, ottima per la colazione o per un tè con le amiche.
Provate ad affondare questi biscotti anche in una bella tazza di cioccolata calda; sta arrivando l’inverno… Yummy! 🙂
- 250 g di farina con lievito per dolci
- 80 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
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Preriscaldate il forno a 180° C.
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Portate il burro a temperatura ambiente .
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Unite nella planetaria tutti gli ingredienti , facendo attenzione ad unire le uova un po' per volta, finche l'impasto forma una palla. Appiattitelo con le mani e avvolgetelo nella pellicola . Fate riposare in frigo per 30 minuti.
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Togliete l'impasto dal frigo; ammorbidite con le mani metà dello impasto finche non sia facile da stendere con il matterello, infarinate il tavolo di lavoro e stendete l'impasto . Usate le forme di coppa pasta che preferite.
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Cuocete per 8 minuti o finche sono dorati.
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