Confettura di susine, Porto(vino) e cannella

Agosto è anche il mese delle confetture!  😳

Voi direte: “Ehhh Thai, lo so, ma fa troppo caldo per accendere i fornelli!”  😈

Lo so, lo so, ma non volete mica perdere l’abbondanza che ci regalano orti e frutteti in questa stagione?  🙄

Fate questo sforzo e, quando l’inverno arriverà, sarete felicissimi di trovare in dispensa dei gustosissimi barattolini della felicità per il vostro tè delle 17.

Questa confettura, è davvero deliziosa: la grinta la regalano il Porto e il profumo della cannella. Un’ottima idea regalo per gli amici buongustai.

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Preparazione 20 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 2 baratoli di 250 ml

Chef Thaise Bacelar

Ingredienti

• 650 g di susine
• 400 g di zucchero semolato
• 50 ml di vino Porto
• 1 limone (succo)
• 100 ml d'acqua
• 1 stecca di cannella
• 2 barattoli da 250 ml (per la conservazione )
• 2 coperchi sottovuoto (per la conservazione )

Istruzioni

• Tagliate le susine a metà e togliete i semi. Mettetele in una pentola alta, insieme al vino, il succo del limone, l'acqua e la stecca di cannella. Portate su fuoco basso e lasciate bollire. Quando le bucce delle susine iniziano a rompersi aggiungete lo zucchero. Lasciate cuocere per circa 15-20 minuti o finchè arrivate alla consistenza desiderata. Versate la confettura nei barattoli sterilizzati, chiudete e girate i barattoli ancora caldi. 
• Si conserva per 2 settimane dopo l'apertura in frigorifero.