Coleslaw di cappuccio viola, mela e yogurt

Coleslaw di cappuccio viola, mela e yogurt. Questa insalata  americana è perfetta come contorno per un hamburger, ma anche consumata da sola per un pranzo veloce e “leggero”.

Così leggera non è per “colpa” della maionese, ma è davvero poca, infatti, lo yogurt greco in parte la sostituisce.

Se non conoscete il coleslaw: si tratta di un’insalata di cavolo cappuccio  che viene utilizzata per accompagnare hamburger, sandwich  o pulled pork (di cui presto vi lascerò la nostra ricetta speciale).