Clafoutis di Ciliegie

Clafoutis di ciliegie

Questo semplice dessert si può preparare con altre frutta morbida, come albicocche, prugne, pesche, more, fragole e ribes nero.

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Clafoutis di ciliegie

Portata dolci

Cucina French

Preparazione 20 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni 6 persone

Chef Thaise Bacelar

Ingredienti

• 750 g di ciliegie
• 50 g di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di sciroppo di fragole (o estratto di vaniglia)
• 300 ml di latte
• 1 cucchiaio di Brandy
• zucchero a velo
• burro per ungere

Istruzioni

1-Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate una tortiera di ceramica o di vetro , resistente al calore del forno con bordi bassi.

2-Snocciolate le ciliegie e  sistematele  nella tortiera.

3-Riunite la farina e lo zucchero in una ciotola e praticate un incavo al centro.

4-In un'altra ciotola sbattete le uova, unite il sciroppo di fragole  e il latte alle uova e sbattete di nuovo.

5-Versate lentamente il composto alla base di latte nella farina, sbattendo continuamente finché tutto il liquidi è incorporato e avete ottenuto una pastella omogenea senza grumi.

6-Versate il composto sopra le ciliegie. Cuocete nel forno per 40 minuti finché la pastella è soda al tatto e dorata in superficie.

7-Spolverizzate di zucchero al velo e servite il clafoutis appena tiepido.

Note

Il clafoutis alle ciliegie si conserva per 2 giorni al massimo in frigorifero ben coperto. Il clafoutis si può anche congelare in un sacchetto ben chiuso e poi lasciarlo scongelare a temperatura ambiente o nel microonde funzione defrost.