Un antipasto di pesce super veloce da fare. Deliziose nella loro semplicità, le capesante sono un’ottima idea per la cena della Vigilia di Natale.
Che ne dite?
Andiamo in cucina?
Per 6 persone
- 12 capesante
- 2 cucchiaini di polvere di capperi di Pantelleria
- olio extra vergine d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 40 g di pistacchi di Bronte tostati
- 50 g di pangrattato
- radicchio di Treviso -per servire
- pepe
- Lavate e pulite le vostre capesante sotto acqua corrente.
- Accendete il forno a 180°C.
- In una teglia da forno disponete le capesante.
- Cospargetele con la polvere di capperi, il pepe, un pizzico di sale e il pangrattato. Fate un “giro” con un filo di olio e.v.o. e sfumate con il vino.
- Portatele in forno e fatele cuocere per circa 9 -10 minuti.
- Toglietele dal forno e cospargetele con il pistacchio tostato e tritato leggermente.
- Servite sopra un letto di radicchio.
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