Biscotti all’aglio orsino, Parmigiano e Prosecco

Questi biscotti all’aglio orsino, Parmigiano e Prosecco, sono perfetti per ricevere amici e parenti.

Ricetta super facile, arricchita dal sapore del mio formaggio preferito: il Parmigiano! Se non avete o non trovate l’aglio orsino essiccato, potete sostituirlo con qualsiasi erba aromatica di vostro gradimento.

Serviteli con un calice di Prosecco e, volendo, qualche fetta di speck: l’aperitivo delle feste sarà assicurato.

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Biscotti all'aglio orsino, parmigiano e prosecco

Chef Thaise Bacelar

Ingredienti

• 85 g di Parmigiano Reggiano
• 130 g di farina
• 110 g di burro freddo
• 1/4 cucchiaino di erba provenzale
• 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di Prosecco Cartizze Garbara

Istruzioni

• Mettete tutti gli ingredienti nel mix da cucina e mescolate fino ad ottenere una palla d'impasto. Togliete l'impasto dal mix, portatelo sulla pellicola o sulla carta forno e formate un cilindro arrotolando (tipo caramella) la pellicola o la carta forno, portate in freezer per 2 ore. 
• Preriscaldate il forno a 190°C. 
• Togliete il rotolo dal freezer e tagliate fette dello spessore di 5mm. Disponetele in una teglia coperta da carta forno distanziando i dischetti di qualche centimentro tra di loro.
• Cuocete per 12 - 15 minuti fino a che diventino leggermente dorati.
• Lasciate raffreddare prima di servire. Si conserva in scatola di latta per 5 giorni.