Tag: spezie antiche

Curcuma, benefici per corpo e anima.

Curcuma, questa spezia dal colore straordinario. Appare spesso nei miei piatti, ed è tanto usata nella nostra cucina. Ma quali sono i benefici che ci regala questa spezia dai mille e uno utilizzi? Sappiamo ormai che è l’ingrediente principale del curry e del popolare “golden milk“, ma, sopratutto, la curcuma è una spezia dalla tradizione millenaria….

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Zenzero, per nutrire i sensi e la fantasia.

Zenzero, ginger, jengibre, gengibre, ขิง, Ingwer o gingembre, in qualsiasi lingua lo chiamiate, lo zenzero è una delle spezie che a casa mia non manca veramente mai. Addirittura ho provato  – senza riuscirci – il trapianto di una piantina di zenzero. Grattugiato fresco, candito, in salamoia e in polvere: scegliete la vostra versione preferita e scopriamo un…

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Il signor Pepe.

Il signor Pepe è una spezia molto conosciuta in tutto il mondo. Lo usiamo tantissimo per insaporire e dare il giusto tocco alle nostre pietanze. Io amo particolarmente il pepe di Giamaica, il pepe rosa e quello di Sichuan. Ovviamente uso anche il pepe nero e quello bianco.

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