Nasi Goreng – il mio piatto preferito della cucina indonesiana. L’anno scorso siamo andati a Bali per 20 giorni, e io ho mangiato nasi goreng un giorno sì e un giorno sì. Crea assuefazione, non capisco cosa in particolare perché è un “semplice” riso fritto, ma un piatto tira l’altro. Abbiamo mangiato il nasi…
Arroz doce – riso al latte dolce. Un dessert con profumo di casa e di nostalgia di quando ero piccola. Quando la nonna faceva preparare questo dolce cosi semplice ma che scaldava il cuore, come un suo abbraccio nelle giornate no! Oggi, vi propongo il riso al latte in una veste fusion, con il profumo…
Pollo teriyaki con porri e zenzero caramellati, un secondo super delizioso, per un pranzo o una cena. Qui a casa il pollo è sempre stato il benvenuto. Lo facciamo spesso; intero al forno o al barbecue, solo le cosce per le zuppe, il petto per insalate e preparazioni asiatiche, le ali ovviamente fritte… Personalmente, tra…
La galinhada è un piatto caratteristico del centro-ovest che ha come ingredienti principali riso e pollo. È considerato un piatto tipico di Goiás e Minas Gerais e l’origine del piatto è contesa tra questi due stati. La galinhada è un pasto che non ha bisogno di altri accompagnamenti, solo condimenti che dovrebbero essere utilizzati per…
Eccomi con un altro piatto della cucina greca, l’Avgolémono, minestra all’uovo e limone. Un piatto tipico della cucina greca casalinga, soprattutto invernale ma anche primaverile, molto saziante, dal gusto acidulo e avvolgente. L’altra settimana abbiamo preparato ,un altro piatto greco; se ve lo siete perso, eccovi la ricetta della Spanokopita. Sembra proprio che quest’anno la Grecia…
Lo scorso weekend il mio amore è andato a rivedere un lavoro con il suo amico/collega Jackie, tornando a casa mi ha sorpresa con questo pacchetto di finferle essiccate. Pensavo le avesse comprate, invece erano un gentilissimo pensiero della mia amica Elena, la ragazza di Jackie. Un pensiero genuinamente gourmet, ed io, questo tipo di…
Più conosciuto in Brasile come “arroz com passas” (uvette). E’ il riso bianco, leggermente dolciastro e più saporito, arricchito con uvette e frutta secca e profumato al vino bianco. Un ottimo contorno, insieme alla farofa, per il tacchino di Natale, ma anche per arrosti di carne e pesce in occasioni speciali. Manca davvero poco…
Come ormai già sapete, amo i risotti. Questo risotto ha come ingrediente principale uno dei protagonisti delle tavole piemontesi: il topinambur. La delicatezza del topinambur si sposa perfettamente con la sapidità delle acciughe e la croccantezza delle noci brasiliane, il mio tocco in questo risotto “nordico”. Un primo piatto delizioso e completo, comfort food per…
Se cercate una ricetta facile ma veramente gustosa, rimanete qui… Questo risotto salva sempre!!! Ogni volta che non sappiamo cosa cucinare per cena, o quando il frigo è vuoto. A casa nostra non mancano mai questi due ingredienti : riso carnaroli e limone bio. Sì, deve essere bio, perché usiamo la buccia. E per dare…
Quanto mi piace sperimentare culture diverse e gastronomie di tutte le parti del mondo. E’ come se fossi perennemente in viaggio. Poi, sapete che il cibo è l’unico modo di viaggiare mentalmente e fisicamente, ma stando seduti alla tavola di casa nostra?? Oggi vi propongo questo ricchissimo riso java Indonesiano (riso rosa, rosso, nero, integrale,…
Ahhh , sta arrivando quell’ondata di freddino, coccole e coperta sul divano?? Oggi, non voglio curare la fotografia o gli utensili per un set fotografico magnifico. Non ho mai preteso troppo nelle mie foto, so che una bella fotografia di questo risotto vi farebbe venire più facilmente l’acquolina in bocca…ma oggi, punto più sulla parte…
Veloce,facile e gustoso. Sono le tre caracteristica di questo risotto, ricetta inviata da mia amichetta di Treviso,grazie Lau!. Fatto oggi a pranzo,vi dico subito:da provare!!! Se ti piace, condividi con gli amici
