Tag: primi piatti

Gnocchi di Patate Dolci con Tartufo Bianco

Gnocchi di patate dolci gratinati con tartufo bianco, per inaugurare una nuova collaborazione! La settimana scorsa sono andata a trovare la carinissima Marta socia e proprietaria di Conte Idee di Stile. Conte Idee di Stile è un piccolo ‘scrigno’ situato in uno dei vicoli più pittoreschi e romantici di Treviso che collega la Pescheria a Piazza…

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Plin al Caprino con Miele e Castagne

Ravioli del plin al caprino con miele e castagne, un abbinamento strepitoso. I plin, pasta fresca ripiena tipica del Piemonte. Li adoro, ma purtroppo li ho sempre preparati a lavoro e mai a casa..fino ad oggi. I ravioli o agnolotti del Plin sono una preparazione tradizionale del Piemonte, il cui nome deriva dal pizzico che viene…

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Pad Thai kung sot – (pad thai ai gamberi)

Pad Thai kung sot è uno dei miei piatti preferiti della cucina Thailandese. Che, purtroppo, non ho potuto conoscere già quest’anno. So bene che i pad thai in Thalandia non hanno niente a che fare con questi che ordiniamo nei ristoranti thai italiani. Si pensa che questo piatto sia stato portato nell’antica capitale Ayuthaya da alcuni…

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Cappelletti di patate con salsa di broccoli e Beluga Caviar Giaveri

La pasta fresca per me è come se fosse un antidoto contro le giornate no. Avete presente quelle giornate in cui hai voglia di sfogarti ma a parole proprio non ci riesci? Ecco, preparare la pasta fresca e ripiena è un ottima valvola di sfogo per le tensioni fisiche e mentali. Impastare a mano, sentire…

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Risotto con topinambur, noci brasiliane e acciughe

Come ormai già sapete, amo i risotti. Questo risotto ha come ingrediente principale uno dei protagonisti delle tavole piemontesi: il topinambur. La delicatezza del topinambur si sposa perfettamente con la sapidità delle acciughe e la croccantezza delle noci brasiliane, il mio tocco in questo risotto “nordico”. Un primo piatto delizioso e completo, comfort food per…

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Risotto al limone con olio profumato al rosmarino

Se cercate una ricetta facile ma veramente gustosa, rimanete qui… Questo risotto salva sempre!!!  Ogni volta che non sappiamo cosa cucinare per cena, o quando il frigo è vuoto. A casa nostra non mancano mai questi due ingredienti  : riso carnaroli e limone bio. Sì, deve essere bio, perché usiamo la buccia. E per dare…

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Riso java al salto con verdure e uova

Quanto mi piace sperimentare culture diverse e gastronomie di tutte le parti del mondo. E’ come se fossi perennemente in viaggio. Poi, sapete che il cibo è l’unico modo di viaggiare mentalmente e fisicamente, ma stando seduti alla tavola di casa nostra?? Oggi vi propongo questo ricchissimo riso java Indonesiano (riso rosa, rosso, nero, integrale,…

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Spaghetti integrali, peperoni ed acciuga; per lui.

Amor, ho fame! Cosa fai da mangiare questa sera? Cosa mangiamo a pranzo? Daiiiii, fai gli spaghetti con le acciuga e pan grattato, (blah!)! 😀 Queste sono le frasi che sento dalla mattina quando mi sveglio alla sera prima di cena…lui, mi tormenta chiedendomi continuamente da mangiare. E poi…  si lamenta che sta ingrassando ed…

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Tagliolini alle olive taggiasche con coulis di pomodori datterini e pesto al basilico

Non vi spaventate con la lista di cose da fare. Questa pasta fatta in casa è davvero straordinaria. Leggera, gustosa e delicata. Per un pranzo o per una cenetta. Provate e dopo ditemi se non è davvero buonissima. Ricetta del mio chef prediletto Martino di Stefano. Su su provate. Buon pranzo, gente.   Print Preparazione…

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Ravioli di barbabietola con cialda di pecorino croccante

Imparare con lui mi sta facendo davvero molto bene. Questi sono i ravioli che ho imparato nel mio primo giorno di corso- Vegetariano. E’ veramente pazzesco e molto delicato. Super facile da prepare, direi facilissimo ! Provate assolutamente a casa vostra!!!! Print Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Servings 6 persone…

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Risotto gamberi e carciofi

Qui a casa ceniamo a base di risotti, zuppe e minestre…. brrrrr. Quindi ho deciso, di coccolare i miei  con questo risotto ai gamberi e carciofi. Io impazzisco particolarmente per i gamberi, potrei mangiarne tonnellate. Sono allergica e questa non è una novità: sono allergica alle cose migliori….ma le sfido e subito dopo prendo un antistaminico e passa tutto. Vivere…

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Fettuccine paglia e fieno alla crema di zucchine e menta

Fettuccine paglia e fieno alla crema di zucchine e menta. Questa è la ricetta più semplice del mondo. Tutto ciò che vi serve sono delle freschissime zucchine e un profumato mazzetto di menta… Parlavo con mia sorellina Mati -whatsApp stringe le distanze- e lei mi ha proposto questo primo piatto  per cena, avevo tutto a portata…

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