Tag: Pollo

Nasi Goreng

Nasi Goreng – il mio piatto preferito della cucina indonesiana. L’anno scorso siamo andati a Bali per 20 giorni, e io ho mangiato nasi goreng un giorno sì e un giorno sì.   Crea assuefazione, non capisco cosa in particolare perché è un “semplice” riso fritto, ma un piatto tira l’altro. Abbiamo mangiato il nasi…

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Pollo teriyaki con porri e zenzero caramellati, un secondo super delizioso, per un pranzo o una cena. Qui a casa il pollo è sempre stato il benvenuto. Lo facciamo spesso; intero al forno o al barbecue, solo le cosce per le zuppe, il petto per insalate e preparazioni asiatiche, le ali ovviamente fritte… Personalmente, tra…

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La galinhada è un piatto caratteristico del centro-ovest che ha come ingredienti principali riso e pollo. È considerato un piatto tipico di Goiás e Minas Gerais e l’origine del piatto è contesa tra questi due stati. La galinhada è un pasto che non ha bisogno di altri accompagnamenti, solo condimenti che dovrebbero essere utilizzati per…

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Bocconcini di pollo con carciofi glassati al miele, un’idea per un secondo delizioso, per pranzo o per cena. I carciofi sono uno degli ortaggi che adoro in cucina.  Un ortaggio magnifico e versatile, del quale l’Italia è primo produttore mondiale indiscusso, con tre regioni in testa: Puglia, Sicilia e Sardegna. In tutto il territorio nazionale,…

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Un piatto leggero ma delizioso, è l’insalata di pollo con albicocche e mandorle. Per chi ancora non ha voglia di abbandonare la leggerezza dell’Estate. Approfittiamo delle ultime albicocche per preparare questo antipasto, o anche piatto unico, per un pranzo o una cena leggeri ma carichi di sapore. Ho utilizzato una rimanenza di pollo cotto lentamente…

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Coxinhas, è un stuzzichino brasiliano sempre presente nei vari bar o kiosqui che si rispettino. Servirle con una birra ghiacciata, è la morte loro. Ma si accompagnano benissimo anche con un succo di graviola o maracujà, i miei preferiti. Le coscette di pollo furono inventate per soddisfare i capricci del figlio della principessa Isabella e…

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Mqualli o tajine di pollo, olive e limoni confit. Per colmare i giorni che io non posso mangiare e né cucinare, vi lascio nelle mani del mio amore, che vi porta in un viaggio sensoriale nelle piazze affollate del Marocco con un delizioso mqualli, una tajine di pollo, olive e limoni confit. La cottura nella…

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Si dice che quando vedi un’amico triste o ammalato, è bene offrirgli qualcosa di caldo. Non so bene il perché , ma l’altra settimana, come vi avevo detto, ero in compagnia costante della febbre e Nick mi ha preparato questa zuppetta che mi ha fatto sentire subito meglio. Grazie anche allo zenzero e alle sue…

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Che ne dite se per cena o aperitivo con amici preparate questi sfiziosi bocconcini di pollo al cocco? Stupirete di sicuro e senza stare troppo in cucina. Magari accompagnati a una bella birra fredda? Provate provate! e dopo ditemi se non è veramente gustosa questa ricetta. Se ti piace, condividi con gli amici     

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