Tag: limone

Torta allo sciroppo di clementine e mandorle

Torta allo sciroppo di clementine e mandorle: questa ricetta è straordinaria! Il profumo di agrumi, il suo colore e la sua consistenza vi faranno innamorare sicuramente. Confiscata dall’ormai mio libro preferito in assoluto: Jerusalem di Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi. Sfogliarlo, osservare le fotografie dei luoghi e persone, leggere le bellissime storie che li legano al cibo….

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Branzino al limone sotto sale

Branzino al limone sotto sale. Dopo carnevale, a casa della mia nonna Maria, di venerdì era proibito mangiare carne e derivati, fino all’arrivo della Pasqua. Quest’anno voglio seguire uno dei ricordi più belli che ho della mia amata nonna… dopo un mese di pesce – perche lei non si limitava al solo venerdì ma osservava…

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Avgolémono, minestra greca all’uovo e limone

Eccomi con un altro piatto della cucina greca, l’Avgolémono, minestra all’uovo e limone. Un piatto tipico della cucina greca casalinga, soprattutto invernale ma anche primaverile, molto saziante, dal gusto acidulo e avvolgente. L’altra settimana abbiamo preparato ,un altro piatto greco; se ve lo siete perso, eccovi la ricetta della Spanokopita. Sembra proprio che quest’anno la Grecia…

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Gravlax agli agrumi e zenzero

Gravlax agli agrumi e zenzero è la mia interpretazione di questa antica modalità di salatura scandinava . Grav significa “fossa” e lax “salmone”: tradizionalmente i pescatori sotterravano i salmoni interi nella sabbia e li lasciavano lì a fermentare. Era un ottimo modo per conservare gli eccessi per i periodi di pesca scarsa. Oggi il salmone…

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Ciambellone al timo e limone

“Ciambellone” questa speciale Bundt Cake al timo e limone. La ricetta è stata gentilmente “confiscata” al libro della celebre Nigella Lawson . E non giudicatemi se, per questa volta, non ho messo il mio tocco: ho eseguito alla lettera la sua ricetta. Volevo un risultato strepitoso ed è successo esattamente così  😆 Nik ne ha…

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Vellutata di patate, zenzero e curry

Come avete già capito, questa settimana è stata scelta per il detox. Ma questa, oltre che una ricetta detox, è un comfort food che scalda e ci raccoglie un momento di tenerezza con chi amiamo. Il calore del curry, la freschezza del limone e dello zenzero cotto per infusione, renderanno questa semplice vellutata di patate leggera ma…

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Tacchino di Natale, i miei ricordi d’infanzia…

Il Natale a casa mia “era” una cosa seria… ricordo che quando eravamo piccole, la nonna chiamava addirittura un catering per il buffet dell’aperitivo di Natale. Con ogni ben di Dio. Il tacchino era un punto fermo e non si compravano quelli già pronti. Perché, se non lo sapete, in Brasile gira un brutto business…

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– Citrons Confits – limone sotto sale –

Questa ricetta semplicissima vi aprirà un mondo! L’ho scoperta da Laila, una cara amica marocchina. In un pranzo, lei ha usato questi buonissimi limoni in un delizioso pollo alla marocchina. Sono rimasta incantata dai profumi e dal sapore marcante ma allo stesso tempo fresco. Poco tempo dopo ho comprato un libro, Vegan gourmend Di Martino…

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Risotto al limone con olio profumato al rosmarino

Se cercate una ricetta facile ma veramente gustosa, rimanete qui… Questo risotto salva sempre!!!  Ogni volta che non sappiamo cosa cucinare per cena, o quando il frigo è vuoto. A casa nostra non mancano mai questi due ingredienti  : riso carnaroli e limone bio. Sì, deve essere bio, perché usiamo la buccia. E per dare…

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