Crema di mais con paprika affumicata e aneto. Paprika affumicata e mais, un’abbinamento insolito per una crema che scalda e coccola in queste serate più fredde. Il mais è un ottimo addensante pieno di amido, così non dovrete usare ulteriori amidi o farine. Diventa spesso al punto giusto e super leggero al palato. La dolcezza…
Torta allo sciroppo di clementine e mandorle: questa ricetta è straordinaria! Il profumo di agrumi, il suo colore e la sua consistenza vi faranno innamorare sicuramente. Confiscata dall’ormai mio libro preferito in assoluto: Jerusalem di Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi. Sfogliarlo, osservare le fotografie dei luoghi e persone, leggere le bellissime storie che li legano al cibo….
Broccoli al forno con peperoncino e menta. La cottura arrosto cambia completamente il sapore di molti ortaggi, proprio come nel caso dei broccoli, che cotti così si trasformano e riescono a conquistare anche i palati più ostinati 😉 Qui a casa mangio solo io questo meraviglioso ortaggio, per questo non lo vedete spesso qui sul…
Insalata di pere all’aceto balsamico con pancetta croccante, gorgonzola piccante e un delizioso e caldo condimento al miele. Questa insalata è il tripudio dell’inverno. Anche quando le temperature scendono a me piace mangiare ogni tanto una buona insalata. Se poi è un’insalata sostanziosa, con un condimento caldo è un vero piacere. Da quando le feste…
Gnocchi di patate dolci gratinati con tartufo bianco, per inaugurare una nuova collaborazione! La settimana scorsa sono andata a trovare la carinissima Marta socia e proprietaria di Conte Idee di Stile. Conte Idee di Stile è un piccolo ‘scrigno’ situato in uno dei vicoli più pittoreschi e romantici di Treviso che collega la Pescheria a Piazza…
Sei anni insieme e per festeggiarli vi propongo questo delizioso e fragrante Cobbler di mele. Dovevo pubblicare questa ricetta il 16 marzo, l’effettivo compleanno del blog, ma perdonatemi, lavoravo e quando sono tornata a casa ero stanca morta. Visto che nevicava questa mattina qui a Treviso, ho deciso di concludere la settimana di festeggiamento con…
Il cioccolato è un irresistibile tentatore. E questi muffin al cioccolato morbido sono davvero l’eccellenza della tentazione. Magari, all’apparenza non vi dicono molto ma, come si dice, l’abito non fa il monaco..di certo non riuscirete a dire di no al loro morbido cuore al cioccolato. Ma attenzione: il rischio assuefazione è altissimo!! Sapete che ho…
Buran, non ti temo! Ho selezionato le mie cinque ricette preferite di zuppe e vellutate che scaldano corpo ed anima! I termometri segnano sotto zero già da qualche giorno, al telegiornale sentiamo che Buran si è scagliato sull’Italia e non ci resta che prepararci per convivere con la sua gelida presenza. Per chi, come me,…
Zuppa di lenticchie al curry a cottura lenta, molto lenta. Così da renderla un vero e completo comfort food, ottima per queste giornate fredde e di pioggia.
Sunday: pancakes alla ricotta. Ogni domenica apro il mio profilo Instagram e sono sommersa di profili con delle bellissime e invitanti foto di pancakes. Pensavo “anche io li preparo spesso!”, eppure non ho ancora scritto qui la mia ricetta preferita che non cambierei nemmeno sotto tortura. Ovviamente, mi sono affidata a California Bakery, che simpaticamente ha…
Cosciotto di agnello arrosto, profumato all’acciughe, aglio e timo. Oserei dire che siamo sui gusti piemontesi con questo secondo piatto sostanzioso e di grande effetto. In questa ricetta ho messo assieme ad una carne molto amata, una combinazione di sapori apprezzatissima: le acciughe fanno risaltare la dolce ricchezza dell’agnello in un modo davvero straordinario. L’abbinamento…
Vellutata di carote, mele e porri arrosto. Un comfort food per giornate grigie e ventose. Basta guardare il bellissimo colore di questa calda e speziata vellutata per metterci di buon umore. L’inspirazione per questa vellutata l’ho trovata su Pinterest, dove passo la maggior parte delle mie giornate quando devo cercare o creare nuove ricette sul…
