Tag: formaggio di capra

Plin al Caprino con Miele e Castagne

Ravioli del plin al caprino con miele e castagne, un abbinamento strepitoso. I plin, pasta fresca ripiena tipica del Piemonte. Li adoro, ma purtroppo li ho sempre preparati a lavoro e mai a casa..fino ad oggi. I ravioli o agnolotti del Plin sono una preparazione tradizionale del Piemonte, il cui nome deriva dal pizzico che viene…

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Insalata con formaggio di capra caldo

L’insalata è spesso associata alla dieta triste e senza sapore. Il classico lava coscienza dopo le vacanze natalizie. Ma vi farò cambiare idea. Ovviamente sono d’accordo che, dopo il periodo delle grandi abbuffate natalizie, dobbiamo darci un freno e cercare di riprendere un ritmo meno frenetico e più salutare. Io, ad essere sincera, ancora non…

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Rotolino di salmone affumicato

Super facile da preparare. Un spuntino o perché no, anche come un aperitivo o come antipasto per la cena della Vigilia di Natale. Il salmone affumicato è molto versatile in cucina e a casa mia è adorato da tutti. Print Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora 15 minuti Servings 3 persone…

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Crostini di Caprino Californiano – Le ricette di Ruth –

Questo è un adattamento dell’antipasto che Wolfgang Puck servi’ alla Casa Bianca durante il summit economico del 1983. Il formaggio di capra era una scelta obbligata : nel corso della prima parte degli anni Ottanta era impossibile pensare la cucina californiana senza formaggio di capra. Il che, comunque, non è una buona ragione per disprezzarlo…

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