Tag: Christmas

Biscotti tahina e nocciole

Biscotti tahina e nocciole, ormai manca pochissimo al Natale. Quest’anno ho scelto tre ricette di biscotti da fare e regalare. La prima, i cantucci profumati all’arancia, mandorle, pistacchi e zenzero candito, è ormai ricetta già collaudata e super approvata da mamma e papa del mio amore. Oggi, volevo uscire un po’ dall’Europa e proporvi qualcosa…

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Crostino con mousse di mortadella, pistacchi e rafano

Quanto pandoro o quanto panettone sono sopravvissuti alle vostre feste? Qui a casa sono rimaste abbandonate dal pentimento dell’ultimo minuto tantissime fette di pandoro e panettone. Avevo una ricettina che ho ritagliato da una rivista e a capodanno l’ho proposta ai miei amici per un aperitivo diverso e davvero delizioso. Se vi piace il pan…

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Biscotti all’aglio orsino, Parmigiano e Prosecco

Questi biscotti all’aglio orsino, Parmigiano e Prosecco, sono perfetti per ricevere amici e parenti. Ricetta super facile, arricchita dal sapore del mio formaggio preferito: il Parmigiano! Se non avete o non trovate l’aglio orsino essiccato, potete sostituirlo con qualsiasi erba aromatica di vostro gradimento. Serviteli con un calice di Prosecco e, volendo, qualche fetta di…

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Baccalà confit con salsa olandese al melograno

Un secondo d’effetto: il baccalà confit con salsa olandese al melograno. La cottura a confit, cioè cuocere l’alimento in olio aromatizzato, lascia intatti tutti i sapori e conferisce una straordinaria morbidezza al baccalà. Ho voluto abbinare il baccalà ad una salsa olandese super leggera, al posto del burro ho usato la panna fresca ed il…

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Linzer cookies

I Linzer cookies sono la graziosa versione mini della torta più antica del mondo, la Linzer Torte, nominata per la prima volta nella città austriaca Linz, da cui prendono il nome. Questi friabili e profumati biscotti di frolla alle mandorle o nocciole, sono ottimi da regalare a Natale o anche da preparare per ricevere le…

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Regali perfetti per Gourmand

Natale è alle porte, iniziamo a pensare ai regali last minute. Non entrate in panico, i regali perfetti per gourmand vi aiuteranno se siete a corto di idee. Settimane di incontri, pranzi e cene in casa e in famiglia, fra amici e colleghi. Cosa offrire, portare, regalare per stupire e deliziare con “piccoli” gesti? Ecco un…

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Mini pavlove al cocco e zenzero con nocciole

Impressionate i vostri invitati con queste deliziose Mini pavlove al cocco e zenzero con nocciole. La loro preparazione comporta un certo lavoro ma potete fare tutto in anticipo ed assemblare in seguito i diversi ingredienti. Un dessert leggero ed elegante, ottimo per concludere la cena della Vigilia o il pranzo di Natale. La pavlova è una…

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Crackers ai semi

Questa ricetta di Crackers ai semi è veloce, semplice e deliziosa. Condite i vostri crackers croccanti con formaggi, salmone affumicato o, semplicemente, con burro e alici, ma fate attenzione… sono irresistibili!! In questo periodo di feste sono ottimi anche come food regali fatti in casa. Fate un bel pacchetto e regalatelo a quella amica o…

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Idee per decorare: la tavola di Natale

Idee per decorare: la tavola di Natale. Non è una novità per nessuno che il periodo natalizio sia l’occasione ideale per dare sfogo alla nostra creatività nascosta e decorare ogni angolo della  casa. La tavola non poteva rimanere esclusa dall’entusiasmo che portano le feste di fine anno! E poiché amo questo spirito che invade ogni angolo…

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I regali perfetti per i food lovers

I regali perfetti per i food lovers. Manca ormai davvero poco a Natale, e sappiamo che in questo mese è davvero difficile pensare a tutti i regali per amici, famigliari e colleghi di lavoro. Per chi ama i regali homemade e adocchia sempre quel biscotto o quella confettura  quando li preparate, sapete già cosa fare. Per i…

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“Riso di festa” con uvetta e anacardi

Più conosciuto in Brasile come “arroz com passas” (uvette). E’ il riso bianco, leggermente dolciastro e più saporito, arricchito con uvette e frutta secca e profumato al  vino bianco. Un ottimo contorno, insieme alla farofa, per il tacchino di Natale, ma anche per  arrosti  di carne e pesce in occasioni speciali.   Manca davvero poco…

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Tacchino di Natale, i miei ricordi d’infanzia…

Il Natale a casa mia “era” una cosa seria… ricordo che quando eravamo piccole, la nonna chiamava addirittura un catering per il buffet dell’aperitivo di Natale. Con ogni ben di Dio. Il tacchino era un punto fermo e non si compravano quelli già pronti. Perché, se non lo sapete, in Brasile gira un brutto business…

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