Risotto all’arancia con ragù d’anatra Il risotto, a casa nostra, è quasi un’entità. Sempre presente. Dal risotto al semplice riso in bianco, per quando abbiamo il pancino in difficoltà, il riso è una sicurezza. Se non ho molta voglia di cimentarmi in cucina, penso subito al risotto. Non perché penso sia facile da preparare, anzi,…
Lo scorso weekend il mio amore è andato a rivedere un lavoro con il suo amico/collega Jackie, tornando a casa mi ha sorpresa con questo pacchetto di finferle essiccate. Pensavo le avesse comprate, invece erano un gentilissimo pensiero della mia amica Elena, la ragazza di Jackie. Un pensiero genuinamente gourmet, ed io, questo tipo di…
Risotto ai funghi chiodini e porcini è un primo piatto che conforta in queste giornate fredde. L’autunno sta timidamente arrivando. Timidamente, perché il caldo sfiora ancora le nostre case. Purtroppo. Forse, sono l’unica sudamericana che ama follemente le stagione autunnale e invernale. Ma ho tantissima voglia di risotti, plaid caldi, divano e Netflix in modalità…
Come ormai già sapete, amo i risotti. Questo risotto ha come ingrediente principale uno dei protagonisti delle tavole piemontesi: il topinambur. La delicatezza del topinambur si sposa perfettamente con la sapidità delle acciughe e la croccantezza delle noci brasiliane, il mio tocco in questo risotto “nordico”. Un primo piatto delizioso e completo, comfort food per…
Autunno, con tutto il bene che ti voglio. Il risotto… compagno di quei momenti in cui apri gli occhi ed è già finita l’estate, le luci cambiano, le foglie degli alberi diventano gialle e la mia voglia di risotti cresce di giorno in giorno: sta arrivando l’Autunno!!! E confesso che non mi dispiace per nulla. Qui…
Se cercate una ricetta facile ma veramente gustosa, rimanete qui… Questo risotto salva sempre!!! Ogni volta che non sappiamo cosa cucinare per cena, o quando il frigo è vuoto. A casa nostra non mancano mai questi due ingredienti : riso carnaroli e limone bio. Sì, deve essere bio, perché usiamo la buccia. E per dare…
Ahhh , sta arrivando quell’ondata di freddino, coccole e coperta sul divano?? Oggi, non voglio curare la fotografia o gli utensili per un set fotografico magnifico. Non ho mai preteso troppo nelle mie foto, so che una bella fotografia di questo risotto vi farebbe venire più facilmente l’acquolina in bocca…ma oggi, punto più sulla parte…
E se vi propongo questo succulento risotto per pranzo??? Venite a trovarmi? 🙂 Beh, vi dico che mi sono innamorata di questa ricetta proposta da Gualtiero Marchesi… sfogliandoi miei libri di cucina, ho trovato questa e l’ho proposta in una cena fatta la settimana scorsa. Devo dire… o meglio, non ho niente da dire: lui parla…
Qui a casa ceniamo a base di risotti, zuppe e minestre…. brrrrr. Quindi ho deciso, di coccolare i miei con questo risotto ai gamberi e carciofi. Io impazzisco particolarmente per i gamberi, potrei mangiarne tonnellate. Sono allergica e questa non è una novità: sono allergica alle cose migliori….ma le sfido e subito dopo prendo un antistaminico e passa tutto. Vivere…
Finalmente è arrivato il freddo!!! Ed adesso è il momento giusto per coccolarsi veramente con il cibo, con una bella tazza di the , la cioccolata calda(questa sì che mi piace) . Sììììììì e anche con lui che sta facendo delle mie giornate tutta una primavera, anche se è autunno…. In love…. E perché no, con…
Veloce,facile e gustoso. Sono le tre caracteristica di questo risotto, ricetta inviata da mia amichetta di Treviso,grazie Lau!. Fatto oggi a pranzo,vi dico subito:da provare!!! Stampa Pin Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 persone Chef Redazione Confortatemi con le mele Ingredienti280 g di riso nero 200 g di pancetta…
Scusate la mia assenza,questi giorni sono stati tremendi. Ma per rompere mio silenzio,vi lascio con una ricettina fatta dalla mamma,un piatto semplice ma di un sapore delizioso,approffittando che è tornata la bufera questo risotto calza a penelo la situazione. Stampa Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 4 persone Chef Redazione…
