Category: – JOURNAL –

Con l’estate in arrivo, iniziamo ad organizzare le nostre gite e vacanze, di solito siamo sempre orientati verso dove possiamo riposarci, godere il mare o la città e (direi fondamentale) mangiare molto bene. Oggi parliamo dei posti che sogniamo presto o tardi di visitare, non solo per paesaggi, storia e cultura ma anche come mete…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 16
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
Read More

Zenzero, ginger, jengibre, gengibre, ขิง, Ingwer o gingembre, in qualsiasi lingua lo chiamiate, lo zenzero è una delle spezie che a casa mia non manca veramente mai. Addirittura ho provato  – senza riuscirci – il trapianto di una piantina di zenzero. Grattugiato fresco, candito, in salamoia e in polvere: scegliete la vostra versione preferita e scopriamo un…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Read More

Sono ormai lontanissimi i tempi in cui il caviale migliore doveva essere di provenienza iraniana o russa. Siamo andati a scoprire la seconda azienda più importante nel mondo del caviale, Caviar Giaveri. Siamo stati guidati dalla bravissima Giada Giaveri, che non smetterò mai di ringraziare per questa opportunità. Lei ci ha fatto scoprire il mondo…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 18
  •  
  •  
  •  
  • 10
  •  
Read More

I miei 5 libri preferiti: da regalare a Natale! Quelli che tengo nella libreria della cucina. Quest’anno qualche ricetta l’ho presa da alcuni di questi libri: tanto studio porta a tanta ispirazione. Uno è “Non solo zucchero”, che ho scelto come il migliore libro in assoluto da regalare per chi sta studiando o già lavora…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Read More

Natale è alle porte, iniziamo a pensare ai regali last minute. Non entrate in panico, i regali perfetti per gourmand vi aiuteranno se siete a corto di idee. Settimane di incontri, pranzi e cene in casa e in famiglia, fra amici e colleghi. Cosa offrire, portare, regalare per stupire e deliziare con “piccoli” gesti? Ecco un…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 7
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Read More

Idee per decorare: la tavola di Natale. Non è una novità per nessuno che il periodo natalizio sia l’occasione ideale per dare sfogo alla nostra creatività nascosta e decorare ogni angolo della  casa. La tavola non poteva rimanere esclusa dall’entusiasmo che portano le feste di fine anno! E poiché amo questo spirito che invade ogni angolo…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 11
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Read More

I regali perfetti per i food lovers. Manca ormai davvero poco a Natale, e sappiamo che in questo mese è davvero difficile pensare a tutti i regali per amici, famigliari e colleghi di lavoro. Per chi ama i regali homemade e adocchia sempre quel biscotto o quella confettura  quando li preparate, sapete già cosa fare. Per i…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 6
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
Read More

Locanda Margon, in Via Margone di Ravina, Trento. Abbiamo scoperto questo magnifico ristorante di ritorno dal nostro weekend ad Innsbruck. Il papà del mio amore ci ha proposto una bellissima idea: farci conoscere la celebre Cantina Ferrari ed in particolare il suo ristorante. Raffinatissimo ed immerso in mezzo ai vitigni della tenuta. Sarò sincera, non…

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 22
  •  
  •  
  •  
  • 39
  •  
Read More

E’ da tanto tempo che volevo creare questo mini dizionario della lingua degli Chef. Questo è il primo articolo di questa nuova rubrica : Dizionario Gourmet. Troverete molte parole che uso nelle mie preparazioni. Molte di queste le conosco ormai bene ma, a volte, ammetto serve anche a me dare una sbirciatina per rinfrescarmi la memoria. Spero che sia d’aiuto per chi vuole cimentarsi nelle preparazioni a casa dei piatti più “gourmet”. Un piccolo supporto per comprendere più velocemente le ricette degli Chef più rinomati spesso ricche di vocaboli tecnici.

Se ti piace, condividi con gli amici
  • 30
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Read More