Category: Home made

Lo Scalda Cuore di Babbo Natale – Whiskey Cream home made –

Natale è quasi alle porte, ormai manca veramente poco. Il countdown è a -11  ed è il momento giusto per non farci trovare impreparati. Oggi vi propongo un ottimo “scalda cuore” per il dopo cena ma anche da sorseggiare dopo una giornata di sci e montagna. Se vi piace la famosa crema di whiskey, perché non provare…

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Granola piccante e salata

La granola è un must della cucina sana. Un buon yogurt con il müesli  o la granola rende le nostre mattine dolci, croccanti e fornisce l’energia perfetta per iniziare la giornata. Ma se vi dico che possiamo fare la granola salata per accompagnare le nostre vellutate, insalate e, perché no, anche come goloso spuntino? Vi…

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Le basi della cucina: Estratto di vaniglia -Home made-

Se esiste un profumo della felicita , è questo. La vaniglia è  il mio ingrediente preferito in pasticceria. Questi piccoli semi neri riescono ad esaltare qualsiasi crema pasticciera, mousse, torte, muffin, biscotti o cupcakes. E’ importantissimo acquistarne di qualità. I francesi la adorano. Ma sapiamo che  la vaniglia, costa e molto. Sta al secondo posto delle spezie…

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Seitan home made

Seitan, per me un’anno fa era un grandissimo sconosciuto, non lo avevo mai provato prima, finché in uno dei corsi di Cookiamo ho assaggiato per la prima volta il SEITAN, cucinato dallo chef Mometti. Non era un seitan d’autoproduzione, ma non era per niente male. Dopo questa volta non l’ho più mangiato. Perché mi ero…

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Dado granulare 100% bucce

Se fosse possibile, tutto quello che mangiamo a casa sarebbe d’auto produzione. La verità però è che molte volte non si ha il tempo per produrre da soli il nostro cibo e, quindi, optiamo per prodotti preconfezionati, pagandone il conto in termini di sapori e nutrienti inadeguati alla nostra dieta, ingerendo molte volte una dose…

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