Spaghetti di zucchine ai gamberetti: zoodles. Questi “spaghetti” di zucchine , sono freschi e favoriscono l’appetito. Ottimi antipasto per una cena di mare in giardino. Perfetti per l’estate e quando non avete troppa voglia di cucinare dopo una giornata al mare. Le zucchine abbondano nell’orto e nei banchi dei fruttivendoli; l’estate è il…
Read MorePolpette di zucchine con maionese alla menta e lime. Ah, le polpette!! Possono essere al sugo, in bianco al vino, al forno per i più light e fritte come piacciono al 200 % delle persone al mondo! ahah, ovviamente, si sa che fritto viene buono tutto. Ma queste polpette di zucchine e misto macinato hanno…
Read More
Burro all’avocado, su una fetta di pane tostata e pomodorini confit. Per un brunch goloso o per uno spuntino mentre preparate il vostro pasto. Ma anche per mantecare un risotto, magari chiuso con una tartare di gamberi sopra…ho l’acquolina in bocca mentre scrivo. Potete prepararlo la sera prima e, la mattina dopo, basta mescolarlo con…
Read MoreNasi Goreng – il mio piatto preferito della cucina indonesiana. L’anno scorso siamo andati a Bali per 20 giorni, e io ho mangiato nasi goreng un giorno sì e un giorno sì. Crea assuefazione, non capisco cosa in particolare perché è un “semplice” riso fritto, ma un piatto tira l’altro. Abbiamo mangiato il nasi…
Read MorePomodorini confit sono un vero asso nella manica per gli appassionati di cucina. Ne ho sempre un barattolo in frigo, perché mi salva in ogni momento. Serviti come aperitivo, vanno bene con una pasta, sulle bruschette, per condire il couscous o semplicemente per farcire uno strepitoso panino. La cosa che li rende imperdibili: durano…
Read MoreCotoletta di pollo ai semi, la ricetta più golosa che ho fatto in questa quarantena. Ma si sa, il fritto conquista tutti e sempre. Devo dire che non è la solita panatura, il panko è il segreto per farla diventare la vostra panatura preferita. Vi consiglio di preparare un po’ di più di mix…
Read More
Insalata di couscous, pomodorini ed erbe aromatiche è perfetta per un pranzo primaverile. Ottima insieme a qualunque tipo di carne o verdura alla griglia. Per comodità potete preparare il couscous, il mix di cipolle e uvetta il giorno prima, se volete, e conservateli separatamente in frigo. Questa ricetta ha un mix di spezie poco conosciuto:…
Read More
Tacos alle crocchette di pesce con avocado, lime e yogurt al cumino. Un antipasto e perché no una cena sfiziosa. Non possiamo uscire di casa, ma possiamo viaggiare tramite i sapori e la cucina rimanendo comodamente tra le mure delle nostre case. Con questi tacos alle crocchette di pesce, l’aperitivo è assicurato. La…
Read MoreTortilla chips, eccoci con la seconda proposta per l’aperitivo in terrazza. Le tortilla chips, sono facilissime da preparare, per una serata a tema Tex Mex cascano a pennello e vedrete che poi farete volentieri a meno di quelle già confezionate. Una tira l’altra se servite con una salsa di avocado o la salsa messicana ma…
Read MorePopcorn con parmigiano e curry, per le serate di maratona Netflix. Questo insolito condimento per i popcorn è diventato uno dei miei preferiti quando ho voglia di popcorn (quasi ogni giorno), ma con un tocco più gourmet-esotico. Ho mescolato i profumi delle spezie come il coriandolo in polvere, il curry al mango e pepe nero…
Read MoreMuffin al frutto della passione con frutti di bosco, un mix di sapori dolce/acidulo che rende questi muffin davvero deliziosi. I muffin sono delle mini torte che si possono farcire con tantissimi ingredienti, e per questo io li amo! Dolci o salati, per la colazione, per il pranzo o una cena senza troppi fronzoli ….
Read MorePane alle banane con tahini e miele, un banana bread insolito, ma super delizioso per la colazione. Anche se qui a casa facciamo difficoltà a mangiare dolci con la banana, non posso sprecare le quattro banane che ho nel cesto di frutta. Per non far storcere il naso al mio amore, di solito, aggiungo sempre…
Read More
