Caldo Verde è sicuramente una zuppa portoghese che si è guadagnata il cuore dei brasiliani, il caldo verde è un must nelle nostre giornate fredde. Un po’ di settimane fa ho preparato questa deliziosa zuppa per gli amici dell’Azienda Agricola Rio Verde, dove potete trovare gli ingredienti giusti e tantissimi altri prodotti esotici biologici. Il…
Read MoreVersunkener Apfelkuchen, che significa “torta di mele tedesca”. Una specie di crostata, burrosa e profumatissima.  A casa nostra è durata meno di una giornata ed è la seconda volta che la preparo in meno di due settimane! Questa torta di mele è davvero super semplice da preparare, l’unica accortezza è ricordarsi di togliere il burro…
Read MoreTorta rovesciata alle mele e mandorle. Una mela al giorno…dico sempre che ricette di torte di mele non bastano mai. La mela è il mio frutto preferito, uno di quelli con cui amo sbizzarrirmi in cucina. Questa torta è molto facile da preparare, l’unico accorgimento è caramellare molto bene le mele prima, così, in cottura,…
Read MoreTorta di albicocche e mandorle con acqua di fiori d’arancio Eccomi, dopo quasi tre mesi che sono scomparsa dalla mia “casa”. Sinceramente, faccio ancora fatica a connettermi con il mondo virtuale. Piano piano riprendo, senza fretta, senza forzare le cose. Ma non potevo abbandonarvi anche perché qui mi sento davvero a casa. Quindi preparatevi un…
Read MorePlumcake di Earl Grey, semi di papavero e mirtilli, una tazza di tè e un buon libro. Finalmente l’autunno è arrivato….ops! Autunno dove sei? Mi mancavano i pomeriggi lenti, quelli in cui la casa profuma di cannella e cardamomo. Il forno inizia a lavorare, le giornate si raffreddano e la voglia di coccolarsi con il…
Read MoreMuffin di zucca e cocco, ecco cosa mi piace dell’autunno: la zucca. Nelle ricette dolce o salate, amo alla follia la zucca. Una delle combinazioni che adoro è la zucca con il cocco, con un tocco speziato di fave di tonka e cannella. Inoltre non è molto dolce, il che lo rende perfetto per chi…
Read MoreZuppa di pomodoro arrosto, Benvenuto Autunno! Eccomi di nuovo qui! come avete trascorso le vostre vacanza? Ormai siamo già a fine mese e io mi sto ancora riprendendo dal nostro viaggio a Bali. Mi ci è voluta praticamente un’altra vacanza per riposare dalla vacanza. Vi racconterò tutto prossimamente in “Appunti di Viaggio”. Tornando alla nostra…
Read MoreRavioli del plin al caprino con miele e castagne, un abbinamento strepitoso. I plin, pasta fresca ripiena tipica del Piemonte. Li adoro, ma purtroppo li ho sempre preparati a lavoro e mai a casa..fino ad oggi. I ravioli o agnolotti del Plin sono una preparazione tradizionale del Piemonte, il cui nome deriva dal pizzico che viene…
Read MoreRisotto all’arancia con ragù d’anatra Il risotto, a casa nostra, è quasi un’entità . Sempre presente. Dal risotto al semplice riso in bianco, per quando abbiamo il pancino in difficoltà , il riso è una sicurezza. Se non ho molta voglia di cimentarmi in cucina, penso subito al risotto. Non perché penso sia facile da preparare, anzi,…
Read MorePop corn con zucchero mascavo  e cardamomo, mi riportano subito alla mia infanzia. Oggi vi confesso la mia passione sfrenata per i pop corn, ogni sera, e dico davvero ogni sera, a casa nostra si fanno i pop corn. Ho passato questo vizio goloso anche a Jorge (il nostro bulldog francese) e, naturalmente, a Niccolò…
Read MoreGranola golosa con burro d’arachidi e cioccolato. Non fai a tempo a prepararla, che ti accorgi di averla già finita sgranocchiandola davanti alla tua serie preferita su Netflix, direttamente dal contenitore o in una grande tazza di latte di nocciole. Ora, non fate finta che questo capiti solo a casa mia: a volte, per fotografarla,…
Read MoreLatte d’oro, il famoso Golden Milk. Sicuramente avrete sentito parlare dei suoi benefici per il corpo. La curcuma è un toccasana per la nostra salute. Se volete approfondire un po’ su questa meravigliosa spezia multiuso, trovate qui il posto dedicato a lei. Da qualche settimana sto bevendo il latte d’oro, mi aiuta tantissimo per i…
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