Category: Brunch

Pane nero lievitazione diretta

Lo definirei:  “divino” da tanto è buono!!! Molto facile da fare, gustoso, morbido e croccante al stesso tempo… In più, lascia un profumo buonissimo in casa. Ti viene voglia di preparare le bruschette con i pomodorini rossi come le ciliegie ..un filo d’olio e gnammmmm!!! Provate!!! Facile, veloce a lievitare e davvero  buonissimo! Farete un’ottima…

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Rotolino di salmone affumicato

Super facile da preparare. Un spuntino o perché no, anche come un aperitivo o come antipasto per la cena della Vigilia di Natale. Il salmone affumicato è molto versatile in cucina e a casa mia è adorato da tutti. Print Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora 15 minuti Servings 3 persone…

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Muffin cakes ai piselli

Scusate la mia assenza purtroppo Dicembre non è un mese così fantastico per me, mi manca da impazzire la mia nonna e il mio papa’ e così  mi chiudo in  me stessa… ma non potevo mancare; prima che il mondo finisca vi farò assaggiare questi deliziosi muffin cakes ai piselli. Super facile da preparare,  visto…

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Crostini di Caprino Californiano – Le ricette di Ruth –

Questo è un adattamento dell’antipasto che Wolfgang Puck servi’ alla Casa Bianca durante il summit economico del 1983. Il formaggio di capra era una scelta obbligata : nel corso della prima parte degli anni Ottanta era impossibile pensare la cucina californiana senza formaggio di capra. Il che, comunque, non è una buona ragione per disprezzarlo…

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Muffin salati con salmone e zucchine

Diluvia. Sono senza luce ed automaticamente senza internet. Ascolto musica, e scrivo questo post, pregando che il pc non si scarichi la batteria  a qualche momento. Penso a lui e sorrido. Ieri ho preparato questi delicati muffin salati.Con il sapore deciso del salmone contrastato dalla delicatezza della zucchina, e con un pizzico di freschezza della menta…

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Très chic!!!

Questa non é semplicemente una ricetta,bensì una grandissima idea-aperitivo. Avete un ospite con il palato raffinato a cui piace il foie gras ?? Perché non unire questa delizia con altre due meraviglie?? Il carciofo e l’uovo all’ occhio di bue, tre fettine di pane tostato, un filo d’olio e.v.o e voilà!!!! Un antipasto très chic!!!! Provatelo, e dopo ditemi…

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Quiche agli asparagi verde

Non esiste niente di più bello, che coccolarsi con il cibo (ed io in questi giorni,preferisco terrebilmente essere coccolata dal cibo, che gorda!!!)… ti da la carica giusta, ti torna il buon umore e stacchi il cervello mentre lo prepara e degusti. Così, in una giornata ancora calda di settembre ho preparato questa quiche; ricca…

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Quem quer empadinha?!? -Chi vuole tartelletta salata ?!?-

La “empadinha” è una piccola torta di pasta frolla salata ripiena, preparata come salatino per feste ebuffet. L’impasto e il ripieno sono gli stessi delle torte salate preparate su stampi a cerniere, conosciute come “empadão”, cioè, grossa “empada”. Vi propongo i ripieni classici che sono cuore di palma, gamberetti e pollo, ma si possono fare…

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Pane ai semi di girasole

Il pane fatto in casa a un’altro sapore. E quello preparato dalla mamma del mio amore, è davvero speciale. Da rifare e rifare quando avrete voglia di un buon pane integrale. Per accompagnare questa meraviglia? Vi lascio l’imbarazzo della scelta, qui sotto alcune ricette: Salsa agrodolce piccante Thai, con ottimi formaggi Tzatziki, la salsa più…

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