Coffee cake, per una colazione lenta… Buon Nuovo Anno a tutti!! Rieccomi dopo ben quattro mesi di pausa con una fetta di dolcezza per iniziare questo 2021. La copertura spessa e croccante di questa torta è la sua principale caratteristica perché, contrariamente a ciò che si potrebbe pensare, il caffè non c’è!…. Deve infatti il…
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Burro all’avocado, su una fetta di pane tostata e pomodorini confit. Per un brunch goloso o per uno spuntino mentre preparate il vostro pasto. Ma anche per mantecare un risotto, magari chiuso con una tartare di gamberi sopra…ho l’acquolina in bocca mentre scrivo. Potete prepararlo la sera prima e, la mattina dopo, basta mescolarlo con…
Read MoreMuffin al frutto della passione con frutti di bosco, un mix di sapori dolce/acidulo che rende questi muffin davvero deliziosi. I muffin sono delle mini torte che si possono farcire con tantissimi ingredienti, e per questo io li amo! Dolci o salati, per la colazione, per il pranzo o una cena senza troppi fronzoli ….
Read MoreMuffin di zucca e cocco, ecco cosa mi piace dell’autunno: la zucca. Nelle ricette dolce o salate, amo alla follia la zucca. Una delle combinazioni che adoro è la zucca con il cocco, con un tocco speziato di fave di tonka e cannella. Inoltre non è molto dolce, il che lo rende perfetto per chi…
Read MoreGranola golosa con burro d’arachidi e cioccolato. Non fai a tempo a prepararla, che ti accorgi di averla già finita sgranocchiandola davanti alla tua serie preferita su Netflix, direttamente dal contenitore o in una grande tazza di latte di nocciole. Ora, non fate finta che questo capiti solo a casa mia: a volte, per fotografarla,…
Read MoreSi avvicina il mio compleanno, quest’anno ne compio 3.0 e se dovessi scegliere un sapore per coronare questo traguardo di vita avrebbe la forma di questa torta di mele, carote e timo. Tre ingredienti che nella mia cucina e dispensa non mancano mai. La ricetta l’ho trovata sempre nel libro che adesso è diventato uno…
Read MoreLo so, lo so il banana bread non è una ricetta molto estiva. Ma il tempo qui al nord inizia a rinfrescarsi e noi non aspettavamo altro. Avevo giusto tre banane che stavano maturando troppo e qui a casa non ci piace la banana molto matura. Secondo Nik, sa troppo di banana… 🙄 Così, per non…
Read MoreIl Plumcake di pesche è la conferma che l’estate è arrivata! Colazioni e risvegli lenti. Profumo di buono che il forno sprigiona per tutta la casa. L’altra sera ho avuto degli amici a cena, ho servito il plumcake con una confettura di albicocche, pesche, ciliegie e lavanda come dessert. Ma è ottimo anche per colazione…
Read MoreAppena ha accennato a diluviare ho approfittato del fresco momentaneo e… ho fatto subito questa soffice focaccia, con tantissima cipolla di Tropea e salvia. Per un aperitivo, uno snack veloce o, perché no, servita anche nel brunch della domenica. Sperando che il caldo ci conceda una pausa almeno per questo weekend. Se ti piace,…
Read MoreLimonata Pink. La limonata con questo caldo è manna dal cielo. Mi ricorda tantissimo l’estate nella fattoria del mio papà. Avevamo dei bellissimi alberi di lime, carnosi e succosi. Niente a che vedere con quelli che troviamo al supermercato. Per preparare questa limonata ho usato limoni siciliani: anche questi, come è universalmente note, profumatissimi. Il…
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L’altra settimana una mia amica mi ha chiesto se avevo la ricetta del guacamole. Prima di rispondere al suo WhatsApp ho fatto un checkup nel blog e, incredibile ma vero… non c’era niente! Questa salsa mexicana è super versatile. Potete arricchirla con quello che più vi piace. La ricetta originale, richiede soltanto: avocado, cipolla, succo…
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Chai latte – la ricetta Originale. Dopo il suo lungo viaggio a India, il mio amore è diventato cintura nera nel preparare il Chai masala (all’occidentale, Chai latte). E io, da buona fidanzata, ho imparato a puntino la ricetta originale del Chai. E vi dirò, da adesso preferisco il mio Chai al suo … ahaha la…
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